■色・味わい／泡・白　辛口 ■ブドウの品種／自社農園収穫ぶどう100％（シャルドネ100％） ■生産国＞地域／日本＞山形 ■生産者名／タケダワイナリー ■自然派／ ■度数／ ■容量／７５０ｍｌ ■コメント・備考／『キュベ・ヨシコは、平均樹齢20年で、砂と粘土が混ざり合った自社畑から収穫されたシャルドネを使用。ぶどうは通常、糖度を指針に収穫を行いますが、キュベ・ヨシコになるぶどうは、酸度を重視して早めに収穫します。収穫後、ただちに搾汁を行います。一晩静置後、デボルバージュし、アルコール発酵を行います。 出来上がったワインを、フランス・シャンパーニュ地方の伝統製法（Méthode Traditionnelle）で発泡ワインに仕上げます。 出来上がった白ワインに砂糖と酵母を加えて瓶に詰め密閉し（ティラージュ）、10度に保った部屋で瓶内二次発酵を行い、発泡ワインに仕上げます。 その後、酵母（澱）を瓶の口に集め（ルミアージュ）、急速冷凍し瓶内圧力で押し出し除去します（デゴルジュモン）。その際ドザージュは行わず、補充液は同じキュベ・ヨシコを使い、エクストラブリュットに仕上げてあります。そして、コルクを打ちワイヤーをかけ、さらに三年寝かせてから製品にするものです。スタイルとしては、ブラン・ドゥ・ブラン、エキストラ・ブリュト、ノンドゼです。グラスに注いだ時の細やかな泡立ちは、二次発酵で酵母が生んだ炭酸ガスがワイン中に溶け込んだものです。この気品ある泡立ちが、ますますワインを香りたかく、すっきりとさせているのです。 ヨシコとは、ワイナリー発展に尽くし、ワインを愛してやまない四代目夫人にちなんだものです。』輸入元資料抜粋 ※沖縄県へご配送のお客様は送料無料条件を満たしている場合でも追加送料がかかります｢配送オプション｣より他商品決済時に同時にご購入ください。 ※実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。 ※店舗限定セール品等の都合で店舗と販売価格が異なる場合がございます。 ※購入制限の無い商品につきまして｢同一商品の３本以上の購入｣についてはインポーター様より取寄せ後の発送になる場合が多いため、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。お時間に余裕をもってご注文ください。 ※商品名にヴィンテージの記載がないものについては掲載写真とヴィンテージが異なる場合がございます。また、仕向けによりラベルデザイン等が、掲載写真と違う場合があります。ヴィンテージ・ラベルデザインをご指定の場合は事前にお問い合わせください。トラブル回避のため１万円未満の商品はヴィンテージ管理をしておりません。また一部の商品写真はヴィンテージ記載部分を修正にて削除してるものもございます。これらを理由とした返品は出来かねますのでご了承ください。 ※【お取り寄せ品】記載の商品に関しましては、至急インポーター様の在庫を確認し、取寄せ・発送いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。