■色・味わい／赤・ミディアムボディ ■ブドウの品種／ピノ・ノワール100％ ■生産国>地域／日本>北海道 ■生産者名／北海道ワイン ■自然派／ ■度数／ ■容量／７５０ｍｌ ■コメント・備考／『【発酵について】 田崎農園で収穫されたピノ・ノワールに自動選果機を使用し、優良果のみで醸造。 果粒を破砕後、タンク内で13℃・5日間コールドマセレーションを行い、6日目に品温を上昇させた。ルモンタージュをしながら25℃前後で醸し発酵を4日間行った後、低圧でやさしく搾汁した。マロラクティック発酵はコ・イノキュレーション法にて行った。 【熟成について】 ステンレスタンクで4か月間の熟成を行い、その後、一部樽熟成させた同一ワインをブレンド。バランスを整えた。ブレンド後は1か月ほど静置して瓶詰。 ※瓶詰時分析値：比重0.993、総酸（酒石酸換算）5.00g/L、pH　3.83 【味わいについて】 北海道余市町産のピノ・ノワールで醸造。上品で繊細な赤い果実の香り、豊かな果実味となめらかな渋みが心地よく調和した深みのある味わいの赤ワインです。 IWSC2021　テイスティングコメント（当社訳） Dainty florals on the nose open to gentle raspberry in this delicately structured wine. 『可憐な花の香りから優しいラズベリーへと続く、繊細に構成されたワインです。』』輸入元資料抜粋 ※実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。 ※店舗限定セール品等の都合で店舗と販売価格が異なる場合がございます。 ※購入制限の無い商品につきまして｢同一商品の３本以上の購入｣についてはインポーター様より取寄せ後の発送になる場合が多いため、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。お時間に余裕をもってご注文ください。 ※商品名にヴィンテージの記載がないものについては掲載写真とヴィンテージが異なる場合がございます。また、仕向けによりラベルデザイン等が、掲載写真と違う場合があります。ヴィンテージ・ラベルデザインをご指定の場合は事前にお問い合わせください。トラブル回避のため１万円未満の商品はヴィンテージ管理をしておりません。また一部の商品写真はヴィンテージ記載部分を修正にて削除してるものもございます。これらを理由とした返品は出来かねますのでご了承ください。 ※【お取り寄せ品】記載の商品に関しましては、至急インポーター様の在庫を確認し、取寄せ・発送いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 ※沖縄県へご配送のお客様は送料無料条件を満たしている場合でも追加送料がかかります｢配送オプション｣より他商品決済時に同時にご購入ください。