■色・味わい／白・辛口 ■ブドウの品種／シャルドネ100％ ■生産国>地域／日本>山形県 ■生産者名／高畠ワイナリー ■自然派／ ■度数／ ■容量／７２０ｍｌ ■コメント・備考／『りんご、梨、白糖を思わせるシャルドネ種特有の果実香とともに、さわやかでキレの良い味わいが広がる辛口白ワインです。 生ガキ、貝類の刺身、シラスサラダ、寄せ鍋、海鮮あんかけなど、魚介料理やお刺身と相性の良いワインです。 亜硫酸塩無添加に関して 「亜硫酸塩無添加だから、魚貝の風味を引き立てます」 このワインは酸化防止剤として亜硫酸塩を一切使用しておりません。ワインの中には醗酵の際に酵母が生み出す、ごくわずかな自然にできる亜硫酸が含まれているだけです。これにより、白ワインとの相性が困難と言われていたカズノコ、いくら、カキなどの生の二枚貝、スルメイカ、生サバなどを合わせた場合でも、生臭いにおいや不快味を感じることなく、新鮮で爽やかな果実のアフターテイストをお楽しみいただけます。 ご存じですか？Unsulfitedのこと ◎亜硫酸無添加≠亜硫酸フリー 　アルコール発酵中に酵母が果汁の硫酸イオンとアミノ酸を代謝し亜硫酸となるため、すべてのワインには亜硫酸無添加であっても自然由来の亜硫酸が僅かに含まれます。亜硫酸塩無添加は亜硫酸フリー（含有量ゼロ）ではありません。（亜硫酸含有量　当社比1/8-1/） ◎亜硫酸と魚介の関係は、研究がおこなわれています。 　ワインの中の亜硫酸が、魚やイカに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）等の不飽和脂肪酸の分解に関与し、その際に生臭いにおい、苦味、不快味を強く感じさせることが化学的研究にて示唆されております。このワインは原因となる亜硫酸塩を一切使用しておりません。※引用文献「二酸化硫黄がワインとシーフードの飲食時に感じる生臭いにおいと不快味生成に及ぼす影響」独立行政法人　酒類総合研究所　藤田晃子先生ら』輸入元資料抜粋 ※実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。 ※店舗限定セール品等の都合で店舗と販売価格が異なる場合がございます。 ※購入制限の無い商品につきまして｢同一商品の３本以上の購入｣についてはインポーター様より取寄せ後の発送になる場合が多いため、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。お時間に余裕をもってご注文ください。 ※商品名にヴィンテージの記載がないものについては掲載写真とヴィンテージが異なる場合がございます。また、仕向けによりラベルデザイン等が、掲載写真と違う場合があります。ヴィンテージ・ラベルデザインをご指定の場合は事前にお問い合わせください。トラブル回避のため１万円未満の商品はヴィンテージ管理をしておりません。また一部の商品写真はヴィンテージ記載部分を修正にて削除してるものもございます。これらを理由とした返品は出来かねますのでご了承ください。 ※【お取り寄せ品】記載の商品に関しましては、至急インポーター様の在庫を確認し、取寄せ・発送いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 ※沖縄県へご配送のお客様は送料無料条件を満たしている場合でも追加送料がかかります｢配送オプション｣より他商品決済時に同時にご購入ください。