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■色・味わい/赤・フルボディ
■ブドウの品種/カベルネ・フラン38%、メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、プティ・ヴェルド6%
■生産国>地域/日本>長野県
■生産者名/シャトー・メルシャン
■自然派/
■度数/
■容量/750ml
■コメント・備考/『概要:メルシャンは最高品質のワインを目指し、長野県上田市丸子地区の陣場台地で2003年より自社管理畑『椀子ヴィンヤード』を展開。『椀子ヴィンヤード』全体のテロワールを赤ワイン品種で表現することから、ラテン語で「全て」を意味する『オムニス』と名付けました。
テイスティングコメント
コメンテーター:チーフ・ワインメーカー 安蔵 光弘
紫がかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、コーヒーやヴァニラなどの樽由来の香りが優しく全体を包んでいます。程よい酸を感じた後、豊かな果実感とボリュームのあるタンニンがワインに骨格を与えています。今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待されます。(2019年8月)
ヴィンテージ情報
【2016年について】
冬は平年並みに推移しましたが、春の平均気温がかなり高かった為、萌芽は昨年より3日ほど早くなりました。その後の天候は安定し雨も少なく初期生育は順調に推移しました。梅雨の時期は雨が少なく天候にも恵まれ、ヴェレゾンは昨年よりやや早く順調に8月上旬(メルロー)より進行しました。9月中旬の台風の影響により天候が悪化し、収穫のタイミングで晴れない日が続き雨も過去に例を見ない量が降ったため、厳しい収穫の年となったが、健全果の収穫に努めました。』生産元資料抜粋
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