■色・味わい／赤・フルボディ ■ブドウの品種／コルヴィーナ主体　ロンディネーラ　モリネーラ ■生産国>地域／イタリア>ヴェネト ■生産者名／ジェラルド・チェザーリ ■自然派／ ■度数／ ■容量／７５０ｍｌ ■コメント・備考／『アマローネの区画の中でも評価の高い、ネグラール、サンタンブロジオ、フマーネ、サンピエトロ イン カリアーノの4区画から収穫されたぶどうを使い、ハーモニーを重視したワインに仕上げている。通常のワインよりもやや早めに収穫され、4ヶ月の「乾燥工程（アパッシメント）」を経て醸造。発酵後、20日～30日間の長期マセレーションを行う。熟成はスラヴォニアンオークの大樽を80％、アリエー産のトノー樽を20％使用して、3年間寝かせ、瓶内熟成を経て出荷。ボザンよりも熟成期間は短い。チェザーリを代表する逸品。 【外観】 中くらいからやや濃いガーネット色。熟成感のあるオレンジと、ほんの少し紫のトーンも見られる。脚はしっかりと出る。 【香り】 グラスに注ぐと、既に華やかな香り立ち。ラムレーズンを思わせる甘い香りと果実の真っ直ぐな香り。スワリングするとより華やかに香り立つ。アメリカンチェリー、ダークチェリー、さらにそれをコンポートした印象。バラ、チョコレート、カカオ、黒オリーブなどを思わせる複雑な香り。スパイシーさもあり、クローブやナツメグ、リコリスのイメージ。 【味わい】 凝縮感があり、力強さのあるアタック。酸は柔らかさを感じる酸。量は中くらいからやや多目。タンニンは、かなり多いが非常にきめ細かい。凝縮感やアルコールの高さもあり力強さもあるが、凝縮感のほうが勝った印象のあるワイン。余韻は長く、エレガントさも感じられる。 【料理との相性】 力のあるワインなので、旨みのしっかりとした赤身の肉との相性が良い。和牛のステーキ、タレの焼肉。熟成した牛肉の赤身。ヴェネト地方では馬肉をよく食べるが、その馬肉の煮込み。ビーフシチュー、それもフランス式の、ソースが少なく濃く煮詰めたタイプ。中華料理なら牛肉のオイスターソース煮込み。豚肉なら東坡肉などの、甘さと旨みの強い料理が良くあう。和食なら鰻の蒲焼、豚の角煮、牛肉の大和煮など。 ～チェザーリ～ チェザーリ家の紋章にはワインづくりに賭ける思いが描かれている。騎士はチェザーリ家の人々、鷲は繁栄の守り神、碇は恒久性の象徴。土壌の繁栄と収穫を待つ忍耐強さが、良いぶどうとワインを生み出すための鍵であることを示す。家族経営のワイナリーだからこそ、長期的視点でブランドを育てることができる。畑とワイナリー、それぞれで徹底的にぶどうを選別。畑の区画ごとに醸造や熟成を行い、複雑さを醸し出すことに成功している。最終ブレンドのテイスティングは必ず創業家の一員が行う。2012年IWSCイタリアワイン最優秀生産者賞※を受賞。世界各国のコンテストや、ワイン専門誌において数多くの受賞歴を誇り、世界から高く評価されている。』輸入元資料抜粋 ※実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。 ※店舗限定セール品等の関係で店舗と販売価格が異なる場合がございます。 ※購入制限の無い商品につきまして｢同一商品の３本以上の購入｣についてはインポーター様より取寄せ後の発送になる場合が多いため、お届けまでにお時間を頂戴する場合がございます。お時間に余裕をもってご注文ください。 ※商品名にヴィンテージの記載がないものについては掲載写真とヴィンテージが異なる場合がございます。また、仕向けによりラベルデザイン等が、掲載写真と違う場合があります。ご指定の場合は事前にお問い合わせください。 ※【お取り寄せ品】記載の商品に関しましては、至急インポーター様の在庫を確認し、取寄せ・発送いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。